juni
1

Gör din egen TEMPEH

Mathantverk • Mellersta Gotland
Evenemangbild
Evenemangbild
Kurs
Ett unikt tillfälle att fermentera med självaste "Surtanten" Jenny Neikell. Författare till flera prisbelönta böcker och framstående profil inom just fermentering. Hon gästar ön för en helg och delar med sig av sina kunskaper inom kimchi-, tempeh- och grönsaksfermentering!
Tempeh är fermenterade bönor som vävs samman till ett fast block med hjälp av mögelsvampen Rhizopus. Tempeh har en fin, nötig smak som passar i många olika rätter och är utmärkt att marinera, grilla, steka eller ha i grytor. Under den här workshopen får du lära dig allt om hur du lyckas med mögelfermentering och hur råvarorna till tempeh kan varieras och kombineras. Vi pratar också om hälsoaspekter och provsmakar och tillverkar egen tempeh. 

Workshopen leds av Jenny Neikell, författare till flera prisbelönta böcker om fermentering och aktuell med ”Stora boken om fermentering – fakta och 75 recept med jäst, mögel och bakterier”. Med över 20 års erfarenhet av fermentering är Jenny en efterfrågad och uppskattad föreläsare och under hennes ledning får du prova på att fermentera själv och får svar på alla dina frågor om tempeh.

I priset ingår: Recept, starterkultur samt bönor (ta med sig hem sin tempeh).  Frukost från Himmel&Hages bageri. 
Tillfällen
Boka på vår hemsida
Kursavgift inkl. frukost
Pris p.P. inkl. moms
1 500,-
logotyp
Kontakt & öppettider

Eventet arrangeras av

Du kanske också är intresserad av:

Evenemangsbild

Skapa din MEDELHAVSTRÄDGÅRD på Gotland!

Mellersta Gotland • Design • 3 maj
maj
3

Skapa din egen medelhavsoas på Gotland! Föreläsningar i 2 delar av Peter Englander, skaparen av Apotekarns Trädgård i Simrishamn, känd från TV, trädgårdsdesigner och författare.

Evenemangsbild

GRÖNSAKsfermentering

Mellersta Gotland • Mathantverk • 1 juni
juni
1

Ett unikt tillfälle att fermentera med självaste "Surtanten" Jenny Neikell. Författare till flera prisbelönta böcker och framstående profil inom just fermentering. Hon gästar ön för en helg och delar med sig av sina kunskaper inom kimchi-, tempeh- och grönsaksfermentering!

Evenemangsbild

INDIGO "en blå helg"

Mellersta Gotland • Konst • 30 augusti - 31 augusti
augusti
30

Lär dig att färga med indigo av Linda Zetterman, formgivare, konstnär och färgare och en av två grundare av Boom Craft Studio. Linda har studerat indigofärgning i över 20 år, bland annat i Indien, Vietnam och Japan. Hon är verksam konstnär med säte i Stockholm.
Evenemangsbild

Gör din egen KIMCHI

Mellersta Gotland • Mathantverk • 31 maj
maj
31

Ett unikt tillfälle att fermentera med självaste "Surtanten" Jenny Neikell. Författare till flera prisbelönta böcker och framstående profil inom just fermentering. Hon gästar ön för en helg och delar med sig av sina kunskaper inom kimchi-, tempeh- och grönsaksfermentering!

Aktivitetsbild

Himmel & Hage

Café

Himmel&Hage ligger vackert belägen mindre 1 mil utanför Visby. Här finns boende, gårdsbutik, café, bistro med fika, lunch och kvällsmat, kall öl och spritz som man kan njuta av i vår trädgård och orangeri. Allt vi gör präglas av långsiktigt hållbarhet och en kärlek till hantverk i alla dess former.